Cafés / hôtels / restaurants

Nos machines à café professionnelles adaptées à la restauration

L’hôtellerie Restauration

Femme de convictions, Anne Caron assume pleinement son rôle d’ambassadrice, voire comme elle l’appelle parfois, son rôle d’évangélisation du café. Ainsi, Anne Caron s’attèle à initier les curieux comme les moins curieux à boire un meilleur café selon sa définition (un café de qualité, bon pour soi, bon pour les personnes vivant de sa production et bon pour la planète) et à prendre conscience de l’impact de leurs choix de consommation. Dans cette démarche, elle s’associe avec de grands chefs et personnalités du mode de la gastronomie pour donner au café la place qu’il mérite sur les plus belles tables, dans la tasse, comme dans l’assiette.

Un grain de café dans la cuisine

L’hôtellerie-Restauration

Dominique Costa, chef-pâtissier du Café de la Paix élabore des Cupcakes citron-café et des tartelettes café/fruits de la passion. Le pâtissier chocolatier MOF Frédéric Cassel, propose l’entremets Costa Rica et le Mokaccino au café Caron, un biscuit aux noisettes, crémeux chocolat dulcey Café Caron, suprêmes d’orange, noisettes caramélisées et crème mascarpone au café Caron. Mais les chefs, s’essayent aussi à des plats salés au café, savoureux et insolites ! Simon Horwitz, chef du restaurant Elmer, sacré Jeune Talent Gault et Millau 2017, signe un Pigeon racine de persil asperge à la gelée au café Caron. Paul Fernandez, jeune chef talentueux imagine une Noix de veau, jeunes carottes et macération de dattes au café et crée spécialement pour Anne Caron, Les noix de Saint-Jacques au crumble de café.

Un grain de café dans la cuisine
L’hôtellerie-Restauration

La qualité sans concession

La qualité sans concession

Torréfacteur engagé, la Maison Caron favorise le choix d’un café en grains : plus frais, plus écologique, parfaitement grammé et toujours plus économique !

Nous proposons des cafés hauts de gamme parmi lesquels notre Blend Signature issu d’un assemblage de 4 grands crus d’arabicas qui vous permet d’offrir à vos convives un café de haut vol, à la hauteur de l’expérience gastronomique que vous souhaitez leur offrir.

La qualité sans concession

Un service aux petits oignons

L’hôtellerie-Restauration

La Maison adapte sa gamme avec des conditionnements grands formats de cafés grains, moulus ou en capsules. La gestion de notre flotte de véhicules nous permet de vous livrer facilement et rapidement tous les jours de la semaine à partir de 7h le matin en Île-de-France.

En tant que fournisseur de café proche de nos clients, nous vous assurons un accueil personnalisé pour le passage de vos commandes, un réglage optimum de vos moulins à café et de la mouture par nos techniciens et une ligne directe en cas de panne sur vos machines.

Un service aux petits oignons

Un service sur-mesure

L’hôtellerie-Restauration
Un service sur-mesure

Nous vous accompagnons également dans la proposition d’offres « room service » grâce à notre savoir-faire. Notre offre de Chemex, Dripper, Hario ou Bravilor station TH permet d’accompagner vos réunions et vos événements idéalement.

Nos offres pour les cafétérias

L’hôtellerie-Restauration
Nos offres pour les cafétérias

Forte de son expérience par l’installation de distributeurs automatiques de boissons chaudes « clé en main », la Maison Caron, accompagne ses partenaires tels que les sociétés de restauration pour les aider à proposer un espace de pause-café convivial. Nous offrons la possibilité de construire de nouveaux espaces de pause dans votre entreprise (adaptés à la capacité de votre lieu de pause-café) pour découvrir ou redécouvrir le plaisir de déguster un bon café. Ensemble, nous concevons votre espace sur mesure, nous personnalisons vos cartes café et nous créons des recettes exclusives.

L’hôtellerie-Restauration

Formation barista

Enfin, nos baristas, experts dans la préparation du café, forment vos équipes et animent votre cafétéria. Pour tous vos projets, les professionnels de la Maison Caron forment vos équipes à la préparation d’expresso et de cappuccino, à la maîtrise des machines et de l’extraction, l’entretien du matériel ainsi qu’au métier de barista. Ainsi, nous œuvrons ensemble pour offrir à votre clientèle et à vos salariés une dégustation optimale grâce à une préparation maîtrisée de tous les types de cafés. De l’extraction du café, au latte art, nous vous accompagnons pour proposer à vos clients une tasse de qualité avec une véritable expérience café. Proposez un café de spécialité dans votre établissement.

Formation barista

Allo Caron ?

ALLO CARON ?
Allo Caron ?

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